乳化剤: ステアロイル乳酸ナトリウム Ssl-70/Ssl-90 (E481)

基礎情報

モデル番号。	E481 SSL70/90
リソース	当然
財産	非イオン性乳化剤
応用	エッセン
キーワード	ステアロイルラクチル酸ナトリウム
特徴	固体
臭い	わずかな酸
輸送パッケージ	25kg/CTN (5*5kg)
商標	耿陽の化学原料
起源	中国
HSコード	2918110000
生産能力	5000 トン/年

製品説明

特徴

・象牙の粉末またはフレーク状の固体。 熱湯への分散が良く、エタノールや高温の油脂にもよく溶け、キャラメルのような心地よい香りがします。 HLB値8.3のアニオン性乳化剤です。
・少し酸っぱい匂いがします。 ●パン、蒸しパン、麺類、即席麺、餃子など、さまざまな食品の乳化、老化防止、グルテン強化、鮮度保持など、さまざまな用途にご使用いただけます。
●牛乳、乳成分を含まないミルクフォーム、マーガリン、生クリーム、肉製品、動植物油などの乳化剤としても使用できます。

応用

範囲または用途

?生地の弾力性、靭性、ガス保持能力を高め、パンの体積を増やし、パンを蒸し、組織と構造を改善します。
・アミロースと反応して食品の老化を遅らせ、防止します。
·クッキーを型から簡単に取り出すことができ、滑らかな外観、明確な層、サクサクした口当たりを実現できます。
●辛い食べ物や辛い食べ物をより滑らかで柔らかくし、保存期間を延ばすことができます。
・麺、乾麺、即席麺の表面が滑らかになり、破損が少なくなり、浸漬強度や調理強度が向上し、麺が強くなります。
・急速冷凍食品の品質を向上させ、その組織と構造を改善し、表面の亀裂や充填漏れを防ぎます。

インストールガイド

用法と用量

●小麦粉に直接混ぜることができます。
・本品を60℃の水に1：6の割合で加えてペースト状にし、小麦粉に比例して加えるとより効果的です。
· 非乳製品クリーマーまたはそのような物質に使用する場合、均一なエマルションを得るために、乳化物質をさらに加工する前に十分に加熱する必要があります。
・0.2～0.5％（小麦粉換算）
梱包と配送

パッケージの特徴

窒素を封入したアルミ袋で真空包装。 正味重量: 25kg/CTN (5 x 5kg) または防湿紙袋に梱包、25kg/袋。

保管と輸送
湿気や固化を避けるため、密封して涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。 爆発性または有害な物質を保管および輸送することは固く禁じられています。

耐久性
12 楽しい