高純度無水クエン酸食品酸度調整剤の販売

基礎情報

モデル番号。	無水クエン酸
タイプ	クエン酸
卒業生	食品の品質
使用	食品添加物
純度	99.9%
輸送パッケージ	25kg/袋
仕様	25kg/袋
商標	鉄ジルコニウム
起源	中国
HSコード	291814000
生産能力	50000

製品説明

無水クエン酸は重要な有機酸です。 無色の結晶で構成され、無臭で強い酸味があり、水に溶けやすい。 酸度調整剤および食品添加物です。 クエン酸は生化学的方法を使用して世界中で生産されています。 最も生産量の多い有機酸であるクエン酸とその塩は、発酵産業の主要製品の 1 つであり、主に次のような食品産業で使用されています。 B. 酸味料、可溶化剤、緩衝剤、酸化防止剤、消臭剤、風味増強剤、ゲル化剤、トナーなどとして。

クエン酸は、体内の正常な代謝を促進する食用の酸であり、適切な用量で使用すれば人体には無害です。 いくつかの食品にクエン酸を加えると、味が良くなり、食欲が増進します。 ジャム、飲み物、缶、キャンディーによく使用されます。
保管条件閉めて涼しく乾燥した場所に保管してください

記事	クエン酸
CAS番号	77-92-9
他の名前	CAA
MF	C6H8O7
EINECS-Nr.	C6H8O7
原産地	中国
	内モンゴル
タイプ	酸化防止剤、チューインガムベース、乳化剤、酵素製剤
ブランド名	OEM
モデル番号	BP/USP/E330/FCC
融点	318.4℃

天然クエン酸は自然界に広く存在します。 天然のクエン酸は、レモン、柑橘類、パイナップル、その他の果物や動物などの植物の骨、筋肉、血液に含まれています。 合成クエン酸は、砂糖、糖蜜、デンプン、ブドウなどの糖類の発酵によって得られます。

使用
食品添加物としては、主に炭酸飲料、果汁飲料、乳酸菌飲料などの清涼飲料水や漬物などに使用されており、季節の気候変動に応じて需要が変動します。 クエン酸は酸性薬剤の総消費量の約 2/3 を占めます。 果物缶詰にクエン酸を添加すると、果物の風味を維持・向上させることができ、酸度の低い一部の果物を缶詰にした場合に酸度を高め、微生物の耐熱性を弱めて増殖を抑制し、酸度の低い果物の缶詰の多発を防止することができます。 細菌の膨張と破壊。 キャンディーに酸味料としてクエン酸を加えることで、フルーティーな味わいをうまく調和させることができます。 ゲル化したジャムやゼリーにクエン酸を使用すると、ペクチンの負電荷を効果的に減少させ、ペクチンの分子間水素結合をゲル化させることができます。 野菜の缶詰を加工すると、野菜によってはアルカリ反応を示すものがあります。 クエン酸をpH調整剤として使用すると、風味付けの役割を果たすだけでなく、品質を維持することもできます。 クエン酸にはキレート化と pH 調整の特性があり、冷凍食品を加工する際に抗酸化物質の性能を高め、酵素活性を阻害し、食品の保存期間を延長することができます。